Антибіотики в тваринництві: чи є альтернатива?
Близько 160 тис. тонн антибіотиків було згодом сільськогосподарською твариною у світі в 2020 році. За прогнозами у 2030 році цей показник становитиме 200 тисяч тонн.
Використання антибіотиків вже стало нормою сучасного тваринництва, адже ці засоби не лише допомагають запобігти бактеріальним інфекціям у тварин, але й сприяють збільшенню їхньої маси. 80% всіх антибіотиків, що застосовуються в США, згодовують худобі, птиці, рибі на промислових фермах. І цей напрямок застосування антибіотиків є важливим фактором поширення антибіотикорезистентності.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує фермерам та харчовій промисловості терміново припинити використання антибіотиків для збільшення маси тіла тварин та профілактики хвороб у здорових особин. Ризик розвитку мікробів множинної резистентності дуже високий. Крім медичних та етичних аспектів використання антибіотиків для стимуляції збільшення маси тварин є також економічний. Світовий банк застерігає: до 2050 року антибіотикорезистентні інфекції можуть завдати світовій економіці збитків, порівнянних зі збитками від фінансової кризи 2008 року.
Промислові ферми використовують антибіотики для стимуляції збільшення мас тварин з 1946 року. Це робиться підвищення прибутковості виробництва, проте, згідно з новими даними, чистий прибуток насправді виявляється негативною, оскільки вартість антибіотиків вище, ніж додатковий прибуток.
За даними датського агентства з контролю продуктів харчування та лікарських засобів 68% свиней на традиційних свинофермах є носіями метицилінрезистентного стафілококу (MRSA), тоді як на органічних фермах таких тварин лише 6%. Дослідники показали, що доступ до свіжого повітря допомагає тваринам позбутися бактерії, знижує ризик інфекції та ризик поширення MRSA.
Традиційні ферми є ідеальним місцем поширення інфекційних хвороб. Тварини на традиційних свинофермах є носіями MRSA насамперед через постійне споживання антибіотиків. Такі тварини використовують у 20 разів більше антибіотиків, ніж свині на органічних фермах. На традиційних фермах тварини утримуються в поганих умовах – у закритих приміщеннях та тісноті, їхній рівень стресу підвищений і це пригнічує їхній імунітет. Отже, ймовірність розвитку та поширення інфекцій на традиційних фермах значно вища, ніж на органічних.
Серед методів профілактики інфекційних хвороб на промислових фермах зараз активно досліджуються бактеріофаги – віруси бактерій, здатні специфічно знищувати патогенні бактерії-мішені, зокрема антибіотикорезистентні.
Читайте також: Бактеріофаги у сільському та рибному господарстві